Cette recette est idéale pour terminer le repas car elle apporte une touche de fraîcheur, tout en favorisant une bonne digestion !
Cette recette est tirée du livre « Mieux avec les eaux florales » de Magali Louis aux Editions Leduc Pratique disponible sur le e-shop: https://www.essenciagua.fr/livres/184-Mieux-avec-les-eaux-florales.html
Ingrédients pour 4 personnes
- 400g de framboises fraîches ou surgelées
- 3 c. à soupe de sucre en poudre
- 20 à 30 cl d’eau
- Hydrolat de basilic
Préparation
- Si les framboises sont surgelées, les laisser décongeler
- Mixer les framboises avec le sucre et l’eau (adapter la quantité en fonction de la texture souhaitée)
- Passer la soupe au chinois si vous n’appréciez pas de sentir les grains
- Servir la soupe dans des verres et ajouter 1 c. à café d’hydrolat de basilic par verre
Astuce : Si vous n’avez pas d’hydrolat de basilic à la maison, les fruits rouges se marient très bien avec l’hydrolat de menthe verte !
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