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Velouté de Potimarron à l’Hydrolat de Basilic

Cette semaine, nous vous proposons une recette simple, savoureuse et aux nombreuses propriétés grâce à l’alliance du potimarron et de nos hydrolats 100% bio distillés de manière artisanale en Lozère.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 potimarron
  • 3 carottes
  • 2 ou 3 oignons
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre
  • Hydrolat de basilic

Préparation:

  • Éplucher les légumes et les découper en petits morceaux
  • Faire revenir les oignons dans le beurre
  • Ajouter les dés de carottes et de potimarron et laisser dorer
  • Couvrir les légumes d’eau et les laisser cuire une vingtaine de minutes
  • Mixer et ajouter la crème fraîche pour obtenir le velouté
  • Saler et poivrer
  • Terminer en ajoutant 3 ou 4 cuillères à soupe d’Hydrolat de Basilic juste avant de servir (ou 1 cuillère à soupe directement dans chaque assiette)

Astuce !

Vous pouvez varier les plaisirs et bienfaits bien-être / santé en remplaçant l’Hydrolat de Basilic par celui de Livèche, Romarin, Thym…


Vous aimez cuisiner avec les Hydrolats ? Retrouvez les recettes et usages au quotidien des Hydrolats dans le livre Mieux Avec Les Eaux Florales, de Magali Louis !

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